QUESADILLAS CON ARROZ Y PLÁTANO ASADO CBF@
Una comida ideal para esta temporada, rápida y fácil, para no
pasar mucho tiempo en la cocina, además a los niños les encanta.
INGREDIENTES:
1 paquete de tortillas de trigo, mexicanas.
Queso rallado a los cuatro quesos
6 tomates rallados
1 cebolla tierna
Un poco de mantequilla
Sazonador para tacos (Opcional)
3 plátanos, si son verdes mejor
300 gr de arroz
Tomate frito
Aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
1. Cocemos el arroz como tengamos costumbre, escurrimos y
reservamos.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y
añadimos la cebolla rallada cuando está caliente, salpimentamos y dejamos q se
poche.
3. Cuando la cebolla esta pochada, añadimos el tomate
triturado, sazonamos, añadimos el sazonador de taco y dejamos q se haga a fuego
lento unos 15 minutos.
4. Pasado ese tiempo, ya está el tomate y retiramos del fuego,
dejamos enfriar un poco. Una vez q esta frió añadimos el queso rallado, cada
uno ponga según quiera con más o menos queso, pongo unos 150 gr de queso
rallado y mezclo todo muy bien, ya está preparado el relleno de las
quesadillas.
5. Cortamos las tortillas por la mitad y ponemos un poco de
relleno en la mitad, doblamos y hacemos lo mismo con todas. Reservar.
6. Pelamos los plátanos, cortamos en rodajas y las hacemos poniendo una sartén al fuego
con un poco de mantequilla, cuando está caliente echamos los plátanos y los
hacemos por ambos lados, reserva.
7. Hacemos las quesadillas, para ello ponemos un poco de
mantequilla en una sartén y cuando está caliente ponemos las quesadillas, podéis
ver fotos, las hacemos por ambos lados.
8. Montamos el plato y para ello ponemos el arroz en un lado y
por encima dos cucharadas de tomate frito caliente, en otro lado del plato las
quesadillas con guacamole para untar si
queremos y por ultimo unas rodajas de plátano asado. Listo@
