TORTILLA DE CALABACIN CON PIMIENTOS CBF@
Una tortilla ideal para una buena comida o cena, en estos días
de verano, con productos frescos y de temporada, su sabor te sorprenderá, una
autentica delicia…
INGREDEINTES:
2 calabacines
1 cebolla
½ pimiento verde
2 pimientos de piquillo, si no tenéis ponéis pimiento rojo
normal
5 huevos
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Cortamos el calabacín en rodajas, hacemos lo mismo con el
pimiento verde y los piquillo, en tiras, la cebolla la ralláis.
2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva
y cuando está caliente añadimos la cebolla y el pimiento verde, sazonamos y
dejamos q se haga unos minutos.
3. Pasado ese tiempo añadimos los calabacines, mezclamos con
todo, rectificamos de sal y dejamos q se haga el calabacín, se hace rápido, 15
minutos.
4. Pasado ese tiempo añadimos los pimientos de piquillo,
mezclamos con el resto de ingredientes.
5. Batimos los huevos, añadimos un poco de sal y cuajamos la
tortilla, como todos sabemos y emplatamos. Listo@
