FRITURA DE VERDURAS
REBOZADAS CBF@
Una fritura de verduras rebozadas, un rebozado muy ligero tipo
tempura pero al estilo de CBF@. Ideal
para un buen entrante. Con productos frescos
y de temporada.
INGREDIENTES:
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla tierna
1 pimiento verde italiano
10 tomates cherry
10 palillos
Harina para rebozar con huevo
Ajo y perejil seco, picado, si no tenéis podéis picar 1 diente de ajo y una cucharada de
perejil.
Aceite y sal.
PREPARACIÓN:
1. Cortamos la cebolla en rodajas sin romperlas, la zanahoria
en rodajas finas, el calabacín tb., y el pimiento en rodajas finas.
2. Preparamos el rebozado, he usado harina para rebozar con
huevo y en vez de agua he puesto gaseosa, podéis poner cerveza, hacemos una
papilla q sea un poco espesa y agarre bien en la verdura, añadimos un poco de
sal, ya está preparado el rebozado.
3. Vamos clavamos los palillos en el tomate, los vamos pasando por el rebozado y freímos en
aceite bien caliente, después freímos los calabacines, luego las zanahorias y
por último la cebolla.
4. Vamos colocando la verdura sobre papel de cocina q suelte aceite y
emplatamos. Ya tenemos nuestra fritura de verdura rebozada. Listo@
