ALBÓNDIGAS CON
QUESO EN SALSA DE TOMATE NATURAL CBF@
Una receta de albóndigas con queso q podéis ver como se
preparan paso a paso, un plato ideal para tomar tanto en veranos como en invierno,
a los niños les encanta con queso, salen súper jugosas…
INGREDIENTES:
450 gr de carne picada, ternera o cerdo
1 cebolla tierna o cebolleta
250 gr de queso parmesano rallado
2 cucharadas de salsa worcestershire
100 gr de pan rallado con ajo y perejil, podéis ponerlo normal
2 huevos
1 puerro
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de agua
Un poco de harina, para pasar las albóndigas por ella antes de
freir.
Aceite, sal y pimienta
Para la salsa de tomate:
1 kg de tomates de
pera, rallados o triturados
Orégano
Aceite sal y pimienta
PREPARACIÓN:
De las albóndigas:
1. Ponemos la carne en un bol, añadimos el perejil picado, salpimentamos .Reservamos
2. Rallamos la cebolla
y la freímos con un poco de aceite. Añadimos en el bol de la carne.
3. Añadimos el queso y amasamos todo q se mezclen los
ingredientes.
4. Añadimos el huevo y el pan rallado, mezclamos todo, otra vez, añadimos un poco de sal y pimienta y
volvemos a mezclar.
5. Añadimos las cucharadas de salsa y mezclamos.
6. Hacemos las albóndigas y las pasamos por la harina, hacemos
con todas.
7. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y freímos un
poco las albóndigas, hacemos con todas y cuando están las ponemos sobre papel
de cocina q suelten aceite.
Preparación de la salsa de tomate:
1. En ese mismo aceite añadimos el puerro cortado en juliana y
el ajo fileteado, salpimentamos y dejamos q se poche.
2. Cuando se ha hecho añadimos el vino, el agua y dejamos q reduzca.
3. Una vez q se ha reducido añadimos el tomate triturado y el orégano,
ponemos a fuego lento y dejamos q se haga el tomate, ajustamos de sal.
4. Pasados unos 15 minutos añadimos las albóndigas y el agua,
removemos con cuidado q no se rompan las albóndigas.
5. Dejamos q se cocine todo junto durante unos 15 minutos a
fuego medio. Listo@
Podéis poner la guarnición q más os guste. Para los niños acompaño con patatas fritas.
