GAZPACHUELO DE
REMOLACHA CBF@
Es el caso la remolacha es el ingrediente central de este
gazpachuelo, , una receta que podemos
dejar preparada con antelación , bien fresquito es ideal, además la remolacha
es muy rica en fibra, seguro q te gusta.
INGREDIENTES:(4/6 personas)
500 gr de remolacha ya cocida, le venden preparada.
½ pimiento rojo
3 tomates
2 dientes de ajo
Aceite Oliva Virgen Extra, sal
3 cucharadas de vinagre de Jerez
60 gr de miga de pan blanco del día anterior, si no queréis
ponerlo da lo mismo. (Opcional)
Trocitos de pan tostado
Queso de cabrales en
cuadraditos
Si queréis más ligerito o menos espeso añadís un vaso de agua.
Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes sólidos en el vaso de la batidora y picáis todo.
2. Una vez toda picado añadimos el
aceite, sal y vinagre, volvemos a batir.
3. Lo pasamos todo por un colador, q salda una salsa muy suave
y sin trocitos.
4. Dejamos en el frigorífico antes de servir bien frio.
5. Una vez listo para servir añadimos por encima el pan
tostado y el queso. Listo@
