ARROZ Y MARISCO CON GAMBITAS ROJASCBF@
Una paella muy sencillita a la q no le he puesto mejillones,
utilizando los productos q tenía en ese momento.
INGREDIENETES:
400 gramos de arroz
150 gr de almejas
1 calamar
200 gr de gambas peladas
300 gr de gambitas rojas, de las pequeñitas
1 rodaja de emperador o pez espada
1 tomate
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Aceite
Azafrán
800 ml de agua o caldo de pescado (siempre el doble q la
cantidad de arroz, yo pongo un poco más de agua)
PREPARACION:
1. Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera vierte
un poquito de aceite y salteamos el ajo y el pimiento.
2. Agregamos el calamar cortado en trozos, el pez espada o emperador en trozos en la misma
sartén o paellera dejamos que se haga durante unos minutos.
3. Salteamos todos los ingredientes juntos y
echamos el tomate rallado, cuando se ha sofrito con todos los ingredientes,
sazonamos y añadimos el agua o el cado de pescado y el azafrán. Dejamos q empiece a hervir y echamos el
arroz.
4. El arroz se cocine
durante 20’, pasado ese tiempo, retiramos del fuego y le damos
5' de reposo antes de comer. Listo@
