ROLLITOS DE BERNEJENA GRATINADOS CON TOMATE CBF@
Una receta muy básica con verdura, además con un sabor muy
suave, podemos tomarlo como tapa o entrante, se hace muy rápido y es muy fácil de
preparar.
INGREDIENTES:
1 berenjena en rodajas a lo largo
1 loncha de jamón por cada loncha de berenjena
1 trozo de queso por cada loncha de berenjena, podéis ponerlo
curado, emmenthal, parmesano, el q más os guste
6 tomates rallados
Orégano
Aceite y sal.
PREPARACION:
1. Primero ponemos un poco de aceite en la sartén y ablandamos
las rodajas de berenjena salpimentadas.
2. En la misma sartén echamos el tomate rallado, salpimentamos
y lo dejamos a fuego lento 5 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y
reservamos.
3. Hacemos los rollitos y para ello ponemos la rodaja de
berenjena, encima una de jamón y después un trocito de queso, enrollamos y colocamos
en una fuente de horno. Hacemos con todas las rodajas.
4. Por encima añadimos el tomate y un poco de orégano y
gratinamos en el horno precalentado a 150ºC durante 10 minutos. Listo@
