Una salsa deliciosa q da al pollo un toque diferente, muy mediterraneo, sobre
todo por las aceitunas, una receta
tradicional q CBF@ ha adaptado a su
gusto, súper rápida y económica.
INGREDIENTES:
1 pollo entero troceado
100 ml de vino blanco
5 Tomates maduros
1 cucharada de cebollino picado, si no encontráis ponéis
perejil
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
6 aceitunas vedes picadas
Aceite, sal y pimienta
PREPARACION:
1. Pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos y el cebollino.
2. En una sartén con aceite bien caliente, freímos el pollo
salpimentado, cuando este dorado lo ponemos en una olla y reservamos.
3. En la misma sartén q hemos frito el pollo, hacemos la
cebolla, los ajos y el cebollino picado.
4. Rallamos el tomate y lo ponemos en la sartén, añadimos las
aceitunas bien picadas, salpimentamos y
dejamos q se haga todo. Aprox. Durante 10 minutos.
5. Una vez q han pasado los 10 minutos, echamos el
contenido de la sartén en el brazo de la
batidora, cuando está todo bien
triturado lo ponemos en la olla junto con el pollo.
6. Añadimos el vino y dejamos q se evapore el alcohol, cuando
se ha evaporado añadimos agua hasta cubrir toda la carne y dejamos q se haga
durante 20 minutos, los 10 primeros minutos fuego normal y los últimos 10
minutos a fuego lento. Cuanto más espesa sea la salsa más bueno.
7. Como guarnición podemos poner unas patatas o arroz blanco cocido y cuando emplatamos el pollo añadimos la guarnición q hayamos preparado. Listo@
