GUISO DE PULPO CON PATATAS CBF@
Esta receta de pulpo con patatas es super fácil de preparar, muy económica y está exquisita. Las patas o tentáculos de pulpo se pueden
comprar sueltas no hace falta comprar un pulpo entero, otra opción es q cuando
hagáis pulpo cocido, podéis congelar alguna pata y siempre la tenéis disponible para hacer el
guiso.
INGREDIENTES: (Para 4)
2 patas o tentáculos de pulpo cocido, si son pequeños mas.
4 patatas
2 dientes de ajo
1 tomate maduro rallado
1 cebolla
1 pimiento rojo
100ml de vino blanco
1 cucharada de pimentón dulce
Azafrán en hebras
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Cortamos el pulpo en trozos.
2. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y doramos el pulpo junto con
los ajos.
3. Cuando esta añadimos
la cebolla picada fina y el pimiento troceado, salteamos y dejamos q se haga.
4. Cuando esta añadimos el tomate rallado, una vez q se ha
pochado echamos el vino y dejamos unos
minutos q se evapore, después ponemos el pimentón, damos unas vueltas y
cubrimos con agua, dejamos q empiece a hervir.
5. Una vez q ha empezado a hervir añadimos las patatas peladas
y troceadas, dejamos hacer 15 minutos, ajustamos de sal y cuando las patatas
están blandas, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos. Listo@