ALBONDIGAS EN SALSA CON
VERDURAS CBF@
Un guiso tradicional q sale riquísimo, podemos acompañar con
arroz blanco, verduras, pasta, patatas,
lo q más os gusta, un plato muy completito. Admite mucho.
INGREDIENTES: (Para 6)
Para las albóndigas:
200 gr de carne picada de cerdo
200 gr de carne picada de ternera
Miga de pan mojada en
leche
1 diente de ajo
Perejil picado
2 huevos
Harina
Para el guiso:
2 tomates rallados
1 cebolla
2 diente de ajo
100 gr de guisantes
1 vaso de vino blanco
500ml de agua
Aceite oliva y sal.
Acompañamos con patatas fritas
PREPARACION:
De las albóndigas:
1. En un bol ponemos
toda la carne, mezclamos muy bien, sazonamos.
2. Añadimos la miga de pan, perejil y huevos. Amasamos bien y
hacemos las bolitas q serán las albóndigas.
4. Pasamos las albóndigas por harina y las sellamos
en una olla con un poco de aceite, las retiramos y reservamos.
Preparación del guiso:
5. En el mismo aceite q hemos hecho las albóndigas rehogamos
una cebollita rallada, el diente de ajo rallado, cuando está
hecha añadimos el tomate, dejamos q se haga, sazonamos
añadimos el vino y dejamos reducir.
6. En la olla echamos, los guisantes, las
albóndigas, las zanahorias y el agua,
dejamos q reduzca la salsa a fuego lento.
Cuanto más espesa queda la salsa
más rica esta. Listo@
