POLLO EN SALSA A LAS HIERBAS CBF@
Una receta
con un sabor aromatizado por las hierbas, q dan su punto a esta típica receta
de pollo en salsa, una receta muy tradicional, pero con su toque fresco.
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INGREDIENTES: (Para 4)
1 pollo
entero
1 cebolla
1 puerro
1 tomate
grande
3 dientes de
ajo
1/2 pimiento verde
1 ramita de
romero
1 ramita de
tomillo
1/2 l de
caldo de pollo o agua
1 cerveza, se
puede usar un vino blanco, este lleva vino blanco
Pimienta en
grano
1 hoja de
laurel
Harina para rebozar, los trozos de pollo
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Lo
primero limpiar el pollo, sazonar y enharinar. Lo freímos con un aceite de oliva, cuando esta retiramos de la sartén
y lo echamos a una olla con el tomillo, romero y laurel.
2. En ese
mismo aceite sofreímos la cebolla, el puerro
y el pimiento, todo ello cortado en trocitos y los ajos picados. Añadimos unos granos de pimienta negra.
3. Rallamos
el tomate y cuando la verdura de la olla esta pochada añadimos el tomate
4. Una vez q todo está bien rehogado, echamos el vino blanco,
dejamos q se evapore el vino.
5. Ahora
sacamos la amita de romero y tomillo, junto al laurel y pasamos el sofrito por
el chino, q volveremos a poner en la olla junto con el laurel.
6. Añadimos
los trozos de pollo, cubrimos con el caldo o el agua, tapamos la olla y dejamos
cocer 45 minutos a fuego medio-lento. Ajustamos
de sal.
7. Una vez
cocinado dejamos reposar antes de poner en la mesa.
La guarnición
preferida en casa son las patatas fritas, las ponemos directamente en el plato
junto con el pollo. Listo@
