EMPANADAS DE CARNE CBF. @
Unas
empanaditas deliciosas con carne y chorizo,
se pueden hacer fácilmente y muy rápidas
de preparar, de manera individual, hacemos todo el proceso, la masa y relleno. Merece la pena hacerlas.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
1 cucharada de postre de levadura
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua templada
1/8 de litro de leche
300 gr de harina
2 huevos
Mantequilla y aceite
1 huevo batido
PARA RELLENO:
250 gr de
carne de ternera picada
1 chorizo
dulce picado
1 chorizo
picante
2 huevos
cocidos
1 cebolla
picada
PREPARACION:
1.Preparamos
la masa: Diluir la levadura con el agua templada y formar una masa con 1/3 de
la harina 100 gr. Dejar reposar en sitio cálido durante 2 h.
2. Añadir los huevos, la leche, un poco de sal y
el resto de la harina. Amasar bien y agregar un poco de aceite. Reposar otras 2
h.
3. Hacer un
rollo con la masa e ir cortando bolas, estirarlas formando un círculo y reservamos.
4.
Preparamos el relleno: Freímos todos los ingredientes bien picados, el huevo
picado se añade al final y cuando se
enfrié está listo para rellenar las
empanaditas.
5.
Rellenamos las bolas q hemos estirado antes, doblar por la mitad y apretar bien
los bordes para cerrar las empanadas, tb podemos usar un tenedor, pero estas es
mejor con las manos.
6. Poner las
empanaditas en una fuente para horno untada con mantequilla, dejar reposar 20’
antes de meter en el horno y pintarlos
con huevo batido. Ponemos en el horno muy caliente 250ºC hasta que veamos que
están hechos unos 15/20’. Listo@
