COSTILLAS DE CORDERO CON PATATAS ASADAS AL TOMILLO CBF@
Un plato muy tradicional y básico, las chuletas de cordero
se saborean súper bien por si solas, pero en este caso las hemos especiado para
sacar un sabor diferente.
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INGREDIENTES:
Patatas, pongo una por comensal
1 kg de costillas de cordero, he puesto mitad riñonada y mitad bareta
Aceite de oliva virgen
1 cebolla tierna
2 tomates pelados
Sal
Pimienta
3 dientes de ajo
1 cucharada de tomillo
100 cl de agua
50 cl de vino blanco
PREPARACION:
1. Precalentar el horno. Ponlo a una temperatura de 180 º C
hasta que se haya calentado lo suficiente como para introducir la fuente
2. Empezamos pelando
y cortando en rodajas no muy
gruesas las patatas. Las ponemos en la fuente
del horno, añadimos la cebolla troceada y el tomate.
3. Salpimiéntanos las patatas. Además añadimos en ajo pelado
y aplastado. Echamos un poco de aceite
por encima de las patatas y el agua.
4. A continuación coloca las chuletas de cordero, sin
amontonarlas, sobre las patatas la cebolla y el tomate. Salpimentar al gusto, añade el vino y la cucharada de tomillo por
encima de todo, la carne y las patatas. Ponemos un poco de aceite de oliva
encima de las costillas.
5. Metemos la bandeja al horno hasta que veas que la carne
está a tu gusto, suele tardar unos 45 minutos, pero cuidado vigilar el horno q
no se pase la carne. Listo@
