COSTILLAR DE CERDO ASADO CON SALSA CBF@
Una
auténtica delicia de carne regada con una salsa
básica y fresca, q hacen q todos los jugos se mezclen, una explosión de sabor.
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INGREDIENTES: (Para 4)
1,5 kg de costillar de cerdo
1 cucharada
de azúcar moreno.
Para la salsa:
½ cebolla rallada
1 vaso de
vino blanco
4 cucharadas
de aceite de oliva virgen extra
Sal,
pimienta negra
1 cuchara de
pimentón
Un poco de
tomillo o romero
Preparación de la salsa:
1. Ponemos
todos los ingredientes en la batidora y
lo trituramos todo muy bien, ajustamos de sal.
2. Tiene q
quedar una salsa ligerita q podamos ir pintando el costillar mientras se asa.
PREPARACION DEL COSTILLAR:
1. Calentamos
el horno a 180º. Engrasamos una fuente para horno.
2. Salpimentamos
la carne y la pintamos con la salsa q hemos preparado, me gusta poner bastante.
3. La
colocamos en la fuente del horno y pintamos por ambas partes, añadimos un poco
de aceite y agua.
4. Metemos
en el horno durante unos 30 minutos. Damos la vuelta al costillar, volvemos a
pintar con la salsa y dejamos que se
hornee hasta que la carne esté dorada, unos 30 minutos más.
5. Volvemos
a dar la vuelta al costillar y volvemos a pintarlo con la salsa, metemos de
nuevo en el horno durante 20 minutos
más.
6. Pasado
ese tiempo retiramos del horno y espolvoreamos el costillar con el azúcar
moreno, volvemos a meter en el horno durante 10 minutos q se caramelice.
7. Pasado
ese tiempo retiramos del horno y empezamos a servir, me gusta servirlo en
caliente. Listo@
