CAZON
A LA PLANCHA CON SALSA VERDE Y CALABACIN CBF@
Una receta estupenda
que es bastante barata, ya que el precio del cazón no es muy elevado, y resulta
muy rica. El sabor q la salsa
verde le da un sabor al plato increíble
y la guarnición q acompaña es genial.
Mas recetas en:
INGREDIENTES:
Cazón en rodajas, si es
posible fresco, pero si lo tenemos congelado no pasa absolutamente nada,
descongelar bien y listo.
4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva y sal
1 calabacín
Si queréis de guarnicion, patatas fritas, pero solo lo he puesto en el
plato de los más chicos.
PREPARACION:
1. Si el cazón lo tenemos congelado deberemos descongelarlo
con tiempo, como siempre digo me gusta hacerlo de un día para otro, así queda
mejor el pescado, pero si está fresco no tenemos que hacer nada.
2. Hacemos la salsa verde para que una vez que tengamos
hecho el cazón sólo tengamos que echar
la salsa por encima, además coge más
sabor la salsa.
3. Picamos los ajos,
que quede muy fino. Cuando lo tengamos picado lo echamos a un mortero
para majarlo con el perejil. Empezamos a
majarlos para que queden lo más finito
posible. Mientras vamos majando,
vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco.
4. La salsa tiene que quedar finísima, da más gusto tomarla así.
Reservamos.
5. Cortamos el calabacín en rodajas, sazonamos y hacemos a
la plancha.
6. Por ultimo hacemos el cazón, no pongo aceite a la
sartén, cada uno le dé su punto al pescado.
7. Ya está todo preparado ahora solo emplatamos, ponemos el
pescado junto con el calabacín en el plato y por encima del pescado añadimos la
salsa verde, si queréis tb podéis ponerla al calabacín, depende de vuestros
gusto.
8. En los platos de los niños añado patatas fritas, se lo
comen mejor. Listo@
