TERNERA
EN SALSA TRADICIONAL CBF@
La
ternera en salsa es un plato tradicional, recuerdo q mi madre lo hacía muchísimo cuando era niña,
después ya en mi casa ha sido también un
plato habitual durante mucho tiempo. Además
con la típicas cazuelita y nos ponía una a cada uno, era genial…
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INGREDIENTES:
1 Kg
de ternera, moya baja, troceadita,
½ kg
de guisantes frescos o congelados,
2
cebollas
2 zanahorias,
4
tomates maduritos,
Sal,
y pimienta negra molida,
Nuez
moscada,
Aceite
de oliva virgen
1
cucharada de harina.
PREPARACION:
1.
Poner una cazuela de barro en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y
freír la carne previamente salpimentada.
2.
Cuando este añadimos la cebolla muy picadita, luego los tomates pelados las
zanahorias peladas, cortadas a rodajas
finas los guisantes, cuando esté
añadimos 1 cucharada de harina, removemos y cubrimos de agua.
3.
Echamos ralladura de nuez moscada y dejamos hervir aproximadamente 1 h o hasta
que la ternera esté bien tierna, rectificamos de sal, pimienta y apartamos.
4.
Si queréis hacerlo en olla rápida se
hace en la mitad del tiempo y se prepara todo igual.
5. Servimos
en cazuelitas individuales q hemos calentado previamente en el horno. De un día
para otro está muchísimo mejor. Debe quedar una salsa espesita. Listo@
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