CALAMAR A LA PLANCHA CON PIMIENTO CBF@
Una receta mediterránea, q sorprende el sabor q da al
calamar, el pimiento hace un buen complemento y sabroso a la vez. Por variar un
poco…
INGREDIENTES:
1 calamar por ración
1 pimiento rojo, podemos usar pimientos de piquillo
½ cebollita rallada
25 ml de vino blanco
1 loncha de jamón picadito
Lechuga cortada en juliana
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Hacemos los pimientos primero:
Los cortamos en trocitos
lo más pequeño q podamos. En una sartén con un poco de aceite ponemos la
cebolla y dejamos q se haga, lentamente, para q se caramelice, pasado 5’
echamos el vino y dejamos q reduzca.
2. Añadimos el pimiento picado, sazonamos y dejamos q suelte su jugo y quede todo bien
hecho, añadimos el jamón picadito y mezclamos todo muy bien. Retiramos de la
sartén y reservar.
3. Hacemos unos cortes al calamar sin llegar a cortar del
todo, sazonamos, y hacemos en la misma
sartén q hemos hecho el pimiento, el tiempo es hasta q se dore por ambos lados,
pero el punto es cada uno a su gusto.
4. Ponemos el calamar con la lechuga en el plato y el
pimiento con el jamón por encima o a los lados. Listo@
