TERNERA EN SALSA DE ZANAHORIA CBF@
Esta salsa acompaña muy bien a la carne, además salimos de
las salsa q siempre hacemos y disfrutamos un poco de esta verdura. Al estilo de
CBF@
INGREDIENTES:
500 gr de carne de cerdo o ternera
1 hoja de laurel
1 clavo
Aceite y sal
2/4 almendras o piñones
1 rodaja de pan frito
Para la salsa:
4 zanahorias medianas
1 tomate mediano
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 litro de agua o caldo
de verduras (he puesto agua)
Sal
PREPARACION:
1. Rallamos la
cebolla y el ajo, cortamos la zanahorias
en trocitos (menos una q reservamos) y el tomate lo rallamos.
2. Una vez todo
está bien troceado, en una olla
añadimos dos cucharadas de aceite y freímos la carne, cuando esta, retiramos del
fuego y reservamos.
3. En ese mismo aceite echamos la cebolla y el ajo, las zanahorias y lo
sofreímos a fuego medio.
4. Una vez este todo
frito añadiremos el tomate rallado y el vino, dejamos q se mezcle junto con todos los ingredientes q tenemos en
la olla. De vez en cuando le daremos una vuelta para que el tomate no se nos
peque en el fondo.
5. Ya tenemos todo frito, lo pasamos por la batidora q se
quede todo bien molido, quedara una salsa espesita y volvemos a echar en la
olla, le incorporamos, la carne, la sal,
el clavo, la zanahoria troceada, hoja de
laurel y el agua o caldo
6. Dejamos hacer 45 minutos a fuego lento, antes de retirarlo del fuego hacemos una picada con el pan frito y los piñones o las almendras y lo echamos en la olla, quedara más buena
la carne. Listo@
