GUISO DE SEPIA CON MACARRONES
CBF@
Una buena mezcla, sobre todo el sabor de la sepia en este
guiso, nunca lo había hecho, pero me ha gustado mucho, repetiré ¡ ¡ ¡
INGREDIENTES:(Para 6)
2 sepias
300 gr de macarrones
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate rallado
1 cucharada de perejil picado
2 patatas grandes
½ vaso de vino blanco (100 ml)
1 l de
agua o caldo de pescado
1 cucharadita de
pimentón
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Troceamos la cebolla muy fina, la zanahoria en rodajas y
el tomate como hemos dicho rallado. Tb pelamos y cortamos las patatas en trozos,
las reservamos.
2. En una olla, con
un poco de aceite, pochamos la cebolla durante 5 minutos, pasado ese tiempo
añadimos el ajo rallado, la zanahoria y el tomate. Dejamos friendo 5 minutos
más.
3. Lavamos y troceamos las sepias. A parte en una sartén añadimos un poco de aceite y la ponemos a freír,añadimos el perejil, sazonamos, cuando
veamos que está cogiendo color añadimos el vino, dejamos q se evapore, echamos
el pimentón, removemos para que se mezcle bien y retiramos del fuego. Añadimos a la olla donde hemos frito la
cebolla
4. Removemos bien y añadimos el cado o el agua, sazonamos un
poco.
5. Dejamos q se cocine durante 20 minutos a fuego medio.
6. Pasado ese tiempo añadimos a la olla los macarrones y las
patatas, dejamos hacer 15 minutos, rectificamos la sal. La salsa debe quedar
espesita, estará más rica. Listo@
