ENSALADILLA DE MERLUZA/GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO CBF@
Una ensaladilla q se parece mucho a la de marisco, pero he
puesto merluza, por variar un poco, además tenía q consumirla, hay q aprovechar
lo q tenemos en casa.
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INGREDIENTES:
1 paquete de palitos de cangrejo (250 gr)
2 colas de merluza
250 gr de gambas peladas
1 lechuga romana
5 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de sucedáneo de caviar
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta
1 hoja de laurel
PREPARACION:
1. Picamos los palitos de cangrejo, lo hago con la batidora, picadora, con lo q querais
2. Cortamos la lechuga en juliana
3. Ponemos una olla al fuego con un poco de agua, laurel y
sal, cuando está hirviendo echamos las gambas, cuando se ponen blancas, unos 3
minutos las retiramos de la olla y escurrimos. En esa misma agua echamos las colas de
merluza y les damos 10 minutos.
4. Escurrimos la merluza, la limpiamos y desmenuzamos
5. En una fuente honda
mezclamos la lechuga y los palitos de cangrejo, las gambas, dos cucharadas de
caviar, sal, cuando se ha mezclado todo, añadimos la mayonesa y seguimos
mezclando q toda quede bien ligado. Meter en la nevera.
6. Para servir un
poco de pimienta por encima y un poco de caviar.. Acompañamos con rosquillas.
Listo@
