SOLOMILLO A LA
PIMIENTA VERDE CBF@
Admite muchas variaciones en la carne, podemos usar
solomillo de ternera, entrecot, solomillo de cerdo, depende de vuestro gusto y
bolsillo. La salsa explicada paso a paso. Un plato q esta genial y preparado en
casa, acompañamos con una buena botella de vino tinto. Espectacular ¡ ¡ ¡
INGREDIENTES:
Para salsa pimienta verde:
200 cl de nata para cocina
2 cucharadas de pimienta verde
1 cucharada de mantequilla
1 vaso de tapón de coñac
1 cucharadita de Maizena si queremos la salsa más espesa
Sal
1 solomillo de ternera, filete de ternera lo q queráis, la
carne a vuestro gusto
Aceite y sal
Patatas fritas como guarnición
PREPARACION:
1. Hacemos la salsa:
- En un cazo puesto al fuego echamos la mantequilla, cuando
se funda ponemos unos granos de pimienta, añadimos el coñac y flambeamos
- Cuando se apaga echamos la cucharadita de Maizena,
removemos bien. Echamos la nata, volvemos a remover y lo pasamos por la
batidora.
- El resto de granos de pimienta, lo aplastamos y los
ponemos dentro del cazo, ajustamos la sal, dejamos unos minutos al fuego y reservamos.
2. Hacemos la carne a la plancha, sartén como podáis, sazonamos un poquito.
3. En plato de servir colocamos la carne, encima la salsa.
4. Acompañamos con unas patatas. Listo@
