LOS HUEVOS, CONSERVACION
Y CUIDADO. CBF@
Los huevos se lavan antes de usarlos para cocinar, nunca se
lavan para almacenar o guardar en la nevera.
Como los podemos lavar:
1. Con agua
2. Desinfección: una cucharadita de lejía uso
alimentario por litro de agua. Durante 20 minutos.
3. Enjuague
NOTA:
Si los huevos están muy sucios mejor rechazarlos ¡ ¡ ¡
CONSERVA Y CUIDADO.
1.
El peor error q podemos cometer es lavar un
huevo y guardarlo varios días para comerlo, esto permite la entrada de
gérmenes, q contaminaran el alimento y posiblemente será un perjuicio para la salud de la persona q lo va
a consumir después.
2. Debemos mantenerlos en sitios refrigerado, no
quiere decir en la nevera, pues un huevo se estropea al mismo ritmo en un día si se coloca a temperatura ambiente q el mismo huevo en la nevera durante cuatro
días.
3.
Los huevos pueden ser congelados varios meses,
los vende tb pasteurizados.
¿Se pueden congelar los huevos?
La respuesta es sí, tanto la clara como la yema sean juntas
o por separado.
En el caso de las yemas, debe tenerse la precaución de
batirlas antes, porque si no la película que las recubre reventaría con la
congelación.
Lo que nunca
deberemos hacer es congelarlos con el cascarón, si así lo hiciésemos tendremos
que descongelarlos en el refrigerador y desechar los que tengan el cascarón
agrietado.
Por cierto, en los huevos frescos si mientras los
manipulamos se agrietara la cáscara, lo mejor que podemos hacer es romperlos y
colocarlos en un envase limpio y tapado y utilizarlos en un plazo máximo de 2
días.
