CROQUETAS DE CBF@
Estas croquetas las he preparado sin bechamel, además sin apenas aceite, una forma sana de cocinar,
con muchas verduras.
Un bocado delicioso q podemos tomar hasta frías.
INGREDIENTES.
3 patatas
1 calabacín
4 lonchas de jamón de york
1 pimiento verde
2 tomates
3 cucharadas de tomate frito
100 gr de champiñón
1 cebolla
1 zanahoria
3 cucharadas de queso rallado
Orégano
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
1. Cocemos las patatas como restéis acostumbrados.
Otra forma de cocerlas es en el microondas, las liais en
papel film y 5/10 minutos en el micro, según su potencia, luego les
quitáis el papel con cuidado de no quemaros, las peláis y aplastáis con un
tenedor. Reservar
2. Rallamos la zanahoria, el calabacín, la cebolla, cortamos
en trocitos el champiñón y el pimiento.
3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando
se ha calentado añadimos la verdura rallada, el champiñón y el pimiento, sazonamos.
4. Cuando se ha hecho todo añadimos el tomate pelado y en trocitos, sazonamos y dejamos q
se haga, cuando se ha hecho el tomate añadimos el tomate frito, damos unas
vueltas y retiramos del fuego.
5. Cuando se ha enfriado lo ponemos en el brazo de la
batidora y echamos el jamón de york y picamos todo bastante bien.
6. Añadimos el queso rallado y las patatas y lo mezclamos
todo muy bien, dejamos q se enfríe.
7. Como ya lo tenemos la mezcla fría vamos haciendo las croquetas con
la forma q queráis, las pasamos por pan rallado todas.
8. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite o
mantequilla y vamos haciendo las croquetas, ir añadiendo unas gotas de aceite
cada vez q se seque la sartén. Listo@
