PAELLA DE MARISCO CBF@
Esta paella la hemos preparado con sepia, ademas no hemos puesto mejillones, cambiando un poco los ingredientes, pero seguimos disfrutando de estas deliciosas paellas de verano ¡ ¡ ¡
INGREDIENETES:
400 gramos de arroz
150 gr de almejas
1 sepia
400 gr de gambas pequeñitas arroceras
1 rodaja de emperador o pez espada
1 tomate
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
Aceite
Azafrán
Agua o caldo vegetal o de pescado (siempre el doble q la
cantidad de arroz, yo pongo un poco mas)
PREPARACION:
1. Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera
vierte un poquito de aceite y salteamos el ajo y el pimiento, retiramos del
fuego y reservamos.
2. Agregamos la sepia cortada en trozos, en la misma
sartén o paellera dejamos que se haga durante unos minutos, retiramos del fuego y dejamos con los ingredientes q hemos
preparado antes.
3. Salteamos, el pez
espada en trozos, mezclamos por fin
todos los ingredientes y echamos el tomate rallado, cuando se ha sofrito con
todos los ingredientes, sazonamos y añadimos el agua o el cado de pescado y el
azafrán. Dejamos q empiece a hervir y
echamos el arroz.
4. Abrimos las almejas en una olla y cuando estan las ponemos el el arroz
5. Dejamos que el
arroz se cocine durante 20’, pasado ese
tiempo, retiramos del fuego y le damos
5' de reposo. Listo@
