Una ensalada en la q hemos puesto el bogavante sin la concha, limpio, una delicia al paladar, muy refrescante.
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INGREDIENTES:
1/2 bogavante cocido
Lechuga de varios tipos...
Canonigos
1 tomate
Perejil picado.
Aceite, sal y vinagre
Fideos chinos(opcional)
PREPARACION:
1. Sacamos el bogavante de su cascara sin q se rompa la pinza.
2. El tomate lo pelamos, quitamos la pulpa lo partimos en trocito y lo mezclamos con la carne del bogavante, sazonamos.
3. Hacemos una vinagreta con perejil, aceite, vinagre y sal.
4. En un plato ponemos las hojas de lechuga variada y los canónigos,
5. Encima ponemos el tomate con el bogavante, si queremos ponemos unos fideos chinos tostados.
6. Rociamos con la vinagreta q hemos hecho y listo.@
