PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS.CBF@
Un plato q perfectamente lo podemos acompañar con arroz blanco, ideal para esta temporada veraniega.
Al estilo de COCINA BASICA Y FRESCA
INGREDIENTES:
6 pimientos de
piquillo
1 lata de atún en
aceite, escurrido.
250 gr de queso
cremoso
75 gr de tomate frito
1/4 de cebolla picada
1 zanahoria rallada
Aceite, sal y
pimienta.
Para acompañar
lechugas variadas.
PREPARACION:
1. En una sartén con
un poco de aceite freímos la cebolla y la zanahoria y ajustamos de sal.
2. Cuando esta frita
la dejamos enfriar y la mezclamos con atún, queso, tomate frito y la pimienta.
3. Rellenamos los
pimientos y guardamos en el frigorífico.
4. Los servimos
acompañados con las hojas de lechuga variada. También con arroz blanco cocido.
Listo@.
