ATUN PLANCHA CON SALSA TARTARA CBF@
Al estilo de Cocina Basica y Fresca
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INGREDIENTES:
1 rodaja de atún fresco por ración
Perejil picado
Lechuga variada
Patatas fritas, todos sabemos cocinarlas
Salsa tártara, receta más abajo, tb podéis comprarla
preparada, vosotros elegis
Aceite, pimienta y sal
Ingredientes para salsa tártara casera
IDEAL PARA ACOMPAÑAR
EL PESCADO
200 ml de mayonesa
1 pepinillo encurtido (pequeño)
Perejil fresco
Opcional: alcaparras, las pongo me gusta su sabor en la
salsa
15 gr de cebolla
2 cucharadas de zumo de limón
Sal, pimienta
Preparación de la salsa tártara:
1. En primer lugar verteremos la mayonesa en un recipiente
de tamaño pequeño.
2. Añade ahora los pepinillos y la cebolla picados ambos
finamente (si lo deseas, puedes sustituir alguno de éstos por alcaparras o combinarlas
con los demás ingredientes).
3. Exprime limón y añade 2 cucharadas de este a la mezcla.
4. Pica un poco de perejil fresco y añádelo también.
5. Ahora sazonamos al gusto, con un poco de sal y pimienta
(si es recién molida, mejor).
6. Mezcla con una cuchara todos los ingredientes o si deseas
una salsa más fina, utiliza la batidora.
7. Ahora refrigera la salsa al menos una hora.
Preparación del atún:
1. Ponemos la plancha o la sartén al fuego, cuando está
caliente añadimos el atún salpimentado y unas gotas de aceite por encima
2. Vuelta y vuelta q no se pase cada uno le da su punto, yo
he dado 3/4' por cada lado
3. Por encima pongo el perejil picado.
4. Emplatamos poniendo el atún, al lado una cucharada de
salsa tártara, junto a la ensalada,
patatas fritas y un trozo de limón. Listo@
Algunos de los ingredientes de la salsa tartara: