ARROZ Y CONEJO CON SERRANOS. CBF@
Al estilo de Cocina Basica y Fresca
El sabor de la sierra en la paella.
INGREDIENTES:
1 conejo troceado pequeño
400/500gr de arroz
2 dientes de ajo
1 tomate triturado
1 pimiento rojo
20 caracoles serranos(Se venden congelados y salen muy bien)
Azafran en hebras
Aceite y sal
PREPARACION:
1.Freimos los ajos primero y cuando se han dorado se retiran de la paellera.
2. Añadimos en pimiento rojo en tiras, freimos y reservamos.
3. En ese mismo aceite ponemos el conejo y freimos, cuando se ha hecho añadimos elmtomate, sazonamos, cuando esta frito añadimos los caracoles y el pimiento rojo.
4. Ponemos el agua y dejamos cocer 15' pasado ese tiempo agregamos el arroz.
5. En un vaso con un poco agua caliente ponemos las hebrascde azafran y cuando tenga color el agua añadimos a la paella.
6. Dejamos en el fuego 20' pasado ese tiempo la retiramos y dejamos q repose 5' antes de servir.Listo@
Al estilo CBF@.
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