ARROZ CON VERDURAS CBF@1
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INGREDIENTES:
2 alcachofas
1 pimiento rojo
1 manojo ajitos tiernos
100 gr de judías
1 berenjena
1 tomate rallado
Trozos de coliflor
2 patatas
100 gr de habas
1limon
Caldo de verduras para cubrir
250 gr de arroz
1 cucharadita pimentón dulce
Aceite, sal y azafrán o colorante.
PREPARACION:
1. Pelamos cortamos alcachofas y les ponemos un poco de limón y sal. Reservamos.
2. Cortamos todas las verduras en trocitos, las berenjenas en rodajas y las freímos.
3. Cuando están hechas rallamos el tomate y lo ponemos en la sartén, dejamos q se fría todo y añadimos una cucharadita de pimentón, removemos bien q mezcle todo.
4. Añadimos el caldo y dejamos cocer 5' a fuego lento.
5. Añadimos el azafrán y el arroz. Sazonamos y dejamos q se haga el arroz 20'. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, dejamos reposar 5'.
Listo@.
