PLUM CAKE BAÑADO EN CHOCOLATE.
Ingredientes para 4 personas:
125g de margarina o
aceite lo que cada uno prefiera.
125gr de azúcar
175gr de harina
8 huevos
2 sobres de levadura
en polvo
el zumo y la piel
rallada de un limón
500gr de chocolate
para derretir al baño maría.
ELABORACION:
1.Ablandamos la
margarina y mezclamos con el azúcar, batimos bien hasta que quede cremosa y
vamos añadiendo los huevos uno a uno.
2. Mezclamos la
harina con la levadura y le añadimos los huevos; cuando todo esta bien mezclado
vertimos sobre un molde rectangular engrasado con margarina y enharinado que
metemos en el horno a 150ºC durante 1 hora.
3. Ponemos un cazo en
el fuego y ponemos un cuenco de cristal encima con el chocolate dentro, cuando
de ha fundido todo lo ponemos encima del plum-cake y dejamos que enfrié,
quedara una capa crujiente.