ARROZ Y CONEJO CON CARACOLES.@
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INGREDIENTES:
Conejo
Arroz
2/3 dientes de ajo
Tomate triturado
Pimiento rojo
18 caracoles serranos
Romero
Sal, azafrán y aceite
PREPARACION:
1. Freimos el conejo
bien y ponemos en paellera.
2. Freimos ajos y
pimiento y ponemos en la paellera
3. Freimos el tomate
y a la paellera
4. Los caracoles se
cuecen 15' en agua y sal, se reservan para ponerlos con todos los ingredientes.
5. Ponemos agua para
cubrir carne, añadimos los caracoles y dejamos hervir 15' fuego lento.
6. Ponemos el arroz,
azafrán y por ultimo el romero, si es tierno mejor. Dejamos cocer arroz 20' retiramos del fuego y
reposamos fuera del fuego 5' antes de comer.
Listo@
