SOLOMILLO DE CERDO A
LA PIMIENTA VERDE CBF@
INGREDIENTES:
Para salsa pimienta verde:
200 cl de nata para cocina
2 cucharadas de pimienta verde
1 cucharada de mantequilla
1 vaso de tapón de coñac
1 cucharadita de Maizena
Sal
Para lo demás:
1 solomillo de cerdo cortado en medallones
4/5 patatas
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Hacemos la salsa:
En un cazo puesto al
fuego echamos la mantequilla, cuando se funda ponemos unos granos de pimienta,
añadimos el coñac y flambeamos, cuando se apaga echamos la cucharadita de
maizena, removemos bien. Echamos la nata, volvemos a remover y lo pasamos por
la batidora. El resto de granos de pimienta, lo aplastamos y los ponemos dentro
del cazo, ajustamos la sal, dejamos unos minutos al fuego, sin q llegue a
hervir y reservamos.
2. Hacemos los medallones de solomillo de cerdo a la
plancha, sazonamos un poquito.
3. En plato de servir colocamos los medallones, encima la
salsa.
4. Acompañamos con unas patatas al ajo y perejil.
Listo@
COMO GUARNICION HEMOS HECHO PATATAS CON AJO Y PEREJIL, os dejo el enlace donde esta como se prepararan:
