ENSALADA DE SALMON.CBF@
INGREDIENTES:
1 loncha de salmón
ahumado
500 gr de patatas
pequeñas cocidas y cortadas en rodajas no muy gruesas.
1 bolsa de mezcla de
brotes tiernos
8 rodajas de pepino o
de calabacín, lo q mas guste.
1 cucharadita de
eneldo fresco
1 cucharada de zumo
de limón
1 cucharada de zumo
de pomelo
1 cucharada de
vinagre de Módena
4 cucharadas de
aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACION:
1. En un cuenco
mezclamos los zumos de frutas, el vinagre, sal y pimienta, batimos bien,
añadimos el aceite y seguimos batiendo.
2. En una fuente de
servir ponemos como base la mezcla de brotes.
3. A continuación
vamos intercalando las rodajas de calabacín o pepino con las de patata
alrededor de los brotes.
4. Por ultimo
añadimos el salmón y rociamos con la salsita q hemos hecho antes. Decoramos con
eneldo fresco picado.
Listo@.
