HUEVOS RELLENOS ESTILO CBF

HUEVOS RELLENOS. CBF@

Un plato muy tradicional, pero q siempre gusta y viene muy bien para una comida, cena o aperitivo.

Mas recets en:

www.cocinabasicayfresca.com

INGREDIENTES:

 - 6 Huevos frescos

- Una latita de atún

 - 250 gr de mayonesa

- 2 pimientos de piquillo

 - 1 bote pequeño de aceitunas rellenas

 - Una pizquita de sal fina

 - Un chorrito de aceite

- 12 cucharaditas pequeñas de tomate frito

- lechuga 

PREPARACION:

1. Lo primero que vamos a hacer para empezar nuestra receta de Huevos Rellenos es coger una olla mediana llenarla de agua, introducir  los seis  huevos hasta que el agua que habíamos echado los cubra perfectamente, una pizquita de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y dejamos que hierva unos 10’.

2. Una vez cocidos, sacamos los huevos, los enfriamos, le quitamos la cáscara y los partimos cuidadosamente por la mitad, separando sus yemas, que reservamos.

3. En un plato vamos a realizar la masa para el relleno de nuestros huevos. Para ellos vamos a coger 8 yemas que habíamos apartado, excepto 4 que nos servirá para decorar, las trituramos y le añadimos el  atún, 2 cucharaditas de  tomate frito, pimiento piquillo cortado ,  unas aceitunas rellenas picadas, dejamos algunas para decorar y por ultimo un poco de lechuga muy picadita.

4. Hacemos una pasta con todo ello junto con la mayonesa y rellenamos con esa masa los huevos.

5. En la fuente donde los vamos a poner, primero hacemos una base con lechuga cortada en juliana y las yemas q habíamos reservado para decorar trituradas.

6. Colocamos los huevos rellenos boca abajo sin q caiga el relleno.

PARA DECORAR:

1. Ponemos un poquito de mayonesa, encima el tomate frito y por ultimo encima de cada huevo media aceituna rellena cortada por la mitad. Listo@.