6 rodajas de piña natural
3 melocotones en almíbar
150 gr de maíz dulce
2 aguacates maduros
3 plátanos pequeños
3 endivias
1 cogollo de lechuga
100 gr de arroz cocido
3 limones
4 cucharadas de mayonesa
2 de ketchup
Aceite y pimienta.
www.facebook.com/CocinaBasicaYFresca
PREPARACIÓN:
1. Cortamos los platanos en rodajas y los freimos en un poco de aceite hasta q se doren. Reservamos en papel absorvente.
2. Partimos la piña y los melocotones en trocitos, sacamos las hojas de las endivias y el cogollo.
3. Cortamos los aguacates y les ponemos limón para q no se pongan negros.
4.Hacemos una salsa con la mayonesa, ketchup, aceite y pimienta, ajustamos de sal y emulsionamos.
5. En un bol mezclamos el arroz cocido, con la fruta, el maíz y la salsa anterior.
6. En una fuente redonda vamos poniendo hoja de lechuga, aguacate y endivia, así hasta terminal. En el centro ponemos el arroz con la mezcla y terminamos con las rodajas de plátanos, servimos fria. Listo@
