ENSALADA DE ESPÁRRAGOS.
www.facebook.com/CocinaBasicaYFresca
INGREDIENTES:
Para 4 personas.
500 gr de espárragos en lata
50 gr de caviar
Sal
Vinagre
3 cucharadas de mayonesa light
2 cucharadas de perejil picado
2 tomates cortados en rodajas
2 rodajas de piña, si es natural mejor, sino de lata.
1 pechuga de pollo asada y cortada a cuadraditos.
PREPARACIÓN:
1. Abrimos la lata de espárragos, eliminamos el jugo, a continuación los rociamos con vinagre.
2.Formamos una salsa con resto de vinagre, sal, mayonesa, perejil y 25 gr de caviar.
3. Cortamos las rodajas de tomate y las de piña en trocitos pequeños y añadimos la pechuga.
4. En una fuente ponemos las rodajas de tomate, encima los espárragos
