MEJILLONES EN SALSA CBF@

 

MEJILLONES EN SALSA CBF@

Otra manera de preparar este plato, con sabor muy mediterráneo, espero q os guste y disfrutéis.

 

INGREDIENTES:

Mejillones

2 tomates

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce o picante

Perejil

100 ml de agua

100 ml de vino blanco

Aceite de oliva y sal

 

 

PREPARACION:

 

1. Abrimos los mejillones como todos sabemos, colamos el agua q han soltado, colamos y reservamos.

 

2. En una olla echamos un poco de aceite y pochamos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños, cuando se ha pochado echamos los pimientos y el ajo, como hemos dicho bien troceado, dejamos q se haga.

 

3. Añadimos el tomate rallado y dejamos q se haga bien.

 

4. Cuando se ha hecho el tomate añadimos el pimentón y mezclar bien. Echamos el vino  y dejar q evapore el alcohol.

 

5. Posteriormente echamos el agua de los mejillones, laurel  y sal, dejamos q la salsa se reduzca.

 

6. Cuando la salsa se ha reducido ponemos los mejillones abiertos en la olla y mezclar todo unos minutos, después poner un poco de perejil picado y servimos. Listo@