LASAÑA DE CALABACIN CON CARNE Y VERDURAS CBF@

LASAÑA DE CALABACIN CON CARNE Y VERDURAS CBF@  

Una lasaña de calabacín muy fácil, rápida de preparar ideal para preparar con antelación. Si te gustan las verduras, seguro q esta lasaña te gusta.

INGREDIENTES:

3 calabacines

300 gr de carne picada, puede ser pollo, ternera o cerdo.

1 cebolla

1 puerro

1 cebolla

 1 manojo de espárragos trigueros

4 tomates pelados y troceados.

Aceite de oliva, pimienta y sal

Queso rallado parmesano

Para la bechamel:

100 ml de caldo de verduras

100 ml de leche

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina, mejor Maizena.

Nuez moscada rallada

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el relleno y para ello ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos el puerro y la cebolla troceada finamente, dejamos hacer unos minutos, sazonamos.

2. Añadimos los espárragos troceados y dejamos q se hagan, después añadimos la carne y salpimentamos, dejamos q coja un poco de color, no mucho  y ponemos el tomate troceado, dejamos q se mezcle todo bien.

3. Mientras se hace cortamos los calabacines a lo largo con una mandolina o pelador de patatas.

4. preparamos la bechamel poniendo en un cazo la mantequilla y cuando se ha fundido añadimos la harina, nuez moscada y pimienta y mezclamos bien.

5. Añadimos el caldo y la leche y dejamos q se espese.

6. Montamos la lasaña, untamos una fuente de horno con aceite o mantequilla y ponemos una capa de calabacín, encima una de relleno y otra de calabacín hasta terminar.

7. Echamos la bechamel por encima y queso rallado, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos q se dore el queso. Listo@