BERENJENAS GRATINADAS CON QUESO DE CABRA CBF@

BERENJENAS GRATINADAS CON QUESO DE CABRA.

CBF@

 Al estilo de Cocina Básica Y Fresca seguimos con recetas de verduras, dando un toque diferente añadiendo queso de cabra q tiene un sabor ideal para acompañar las berenjenas, en definitiva una combinación de sabores con germinados q dan su punto a este plato.

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INGREDIENTES:

 1 berenjena

 1 tomate

 5 lonchas de lomo adobado finas

 Queso rallado

 5 rodajas de queso de cabra en rulo

 Germinados de remolacha o variados, aceite y sal.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos las berenjenas en rodajas, sazonamos y las asamos. Reservamos.

2. Cortamos el tomate en rodajas. Los brotes los aliñamos con aceite y sal, reservamos.

3. En una fuente de horno vamos montando, las rodajas de tomate, encima ponemos una loncha de lomo adobado, encima queso de cabra y por ultimo las rodajas de berenjena.

4. Espolvoreamos con queso rallado y rociamos con aceite de oliva.

5. Metemos en horno precalentado a 200ºC hasta q el queso funda.

6. Emplatamos en raciones individuales y ponemos unos germinados, de los q nos gusten, terminamos rociando con aceite. Listó@