CANELONES DE CARNE CON BEICON CRUJIENTE CBF@

CANELONES DE CARNE CON BEICON CRUJIENTE 

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Rellenos de carne y con la variante de poner beicon para q salga crujiente, así  da un toque y sabor diferente a este plato tan tradicional de nuestra cocina.

INGREDIENTES:

1 paquete de láminas para canelones, la compro de la q ya viene precocinada y solo hay q poner en agua caliente, o la q tengáis costumbre de usar cuando los hacéis en casa.

100 gr de foie gras

400 gr de carne picada mitad cerdo y ternera

2 cebollas tiernas

100 gr de beicon

4 tomates rallados

4 cucharadas de tomate frito

Queso parmesano

Orégano

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Bechamel

Ingredientes para la bechamel.

150 ml. de leche evaporada o leche

5 gr. de harina

nuez moscada

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o dos de mantequilla

Sal

Preparación de la bechamel:

1. Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave o mantequilla y añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.

2. Añade poco a poco la leche evaporada o leche sin dejar de remover

3. Añade una pizca de sal, nuez moscada y cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto. Reservamos

PREPARACIÓN DE LOS CANELONES:

1. Cocemos los canelones como tengáis costumbre, escurrimos y reservamos para rellenarlos.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla rallada, dejamos q se poche, sazonamos un poco.

3. Cuando está la cebolla añadimos la carne, salpimentamos y dejamos  unos 5 minutos al fuego, pasado ese tiempo añadimos el foie gras y mezclamos bien con la carne, retiramos del fuego y nos preparamos para rellenar los canelones.

4. Yo uso moldes individuales para poder congelar y tener para toda la semana una vez q los he rellenado. Vosotros podéis ponerlo en una fuente.

5. En un bol añadimos el tomate frito y los tomates rallados, agregamos  orégano y salpimentamos   lo mezclamos todo y lo echamos en la  fuente de horno o en un molde y encima ponemos los canelones rellenos.

6. Por encima de los canelones añadimos la bechamel,  el queso rallado y el orégano.

7. Por ultimo cortamos o picamos el beicon y lo echamos por encima  de la bechamel.

8. Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos pasado ese tiempo metemos los canelones y los dejamos q se hagan durante 30 minutos, pasado ese tiempo ya tenemos preparados los canelones y emplatamos. Listo@