MINI EMPANADAS RAPIDAS CBF@

MINI EMPANADAS RAPIDAS CBF@

Quería preparara  empanadas de atún individuales  pero no me apetecía entretenerme en preparar una masa de empanadas así que la he comparado.

Son  muy fáciles de hacer y rápidas si las preparamos así, lo q si tenemos q hacer es un buen relleno, como este... Espero q os guste.

Mas recetas aquí--à>>www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

1 placa de masa fresca para empanada (si queréis hacer la masa, más abajo os digo los ingredientes y cómo prepararla)

1 huevo para pintar las empanadas

Para el relleno:

 1 cebolla

8 aceitunas verdes picadas

150m gr de tomate frito

2 latas pequeñas de atún

2 huevos cocidos

Orégano

Queso parmesano y cheddar en trocitos o picado

 Aceite de oliva y sal

Preparación del relleno:

1. En una sartén con un  poco de  aceite bien caliente ponemos la cebolla rallada, la  freímos.

2. Cuando está hecha añadimos  el atún. Sazonamos todo.

3. Añadimos los huevos rallados o en trocitos y lo salteamos  todo junto.

4. Echamos el tomate frito y las aceitunas troceadas o picadas y orégano, mezclamos  y retiramos del fuego.

5. Una vez q el relleno esta templado añadimos los quesos y mezclamos bien.

PREPARAMOS LAS  MINI EMPANADAS:

1. Extendemos la  masa, la colocamos en una fuente de horno y la cortamos en cuadraditos, a mí me han salido 9. Podéis ver foto.

2. Encima de la masa ponemos el relleno y extendemos, hacemos con todas.

3. Una vez hemos repartido todo el relleno,  retorcemos los bordes doblando, con un tenedor, como queráis, pero q  quede bien sellada, pintamos con el huevo batido.

4. Metemos en el horno durante 15 / 20 minutos  a 200ºC, pero cada uno q controle su horno, no todos cocinan igual. Listo@

PREPARACION DE LA MASA SI NO QUEREIS COMPRARLA YA PREPARADA:

Para preparar la masa de empanada necesitamos:

Para la masa:

 500 gr. de harina todo uso o la q admita

 1 botellín o bote de cerveza a temperatura ambiente

 100 ml -medio vaso- de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

1 cucharada de pimento dulce

Preparación de la masa:

1. Mezclamos todos los ingredientes,  vamos dando vueltas a  la masa hasta  q quede bien mezclado todo.

2. Cortamos la  masa en dos partes iguales, las dejamos reposar mientras hacemos el relleno.