REVUELTO
DE CHAMPIÑON Y SETAS CON AJOS TIERNOS Y TOSTA PICANTE CBF@
Un receta de revuelto
muy tradicional de mi pueblo, el toque
de los ajos tiernos al plato revoluciona
su sabor acompañándolo con la tosta.
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INGREDIENTES:
(Para 4)
250 gr de champiñones
250 gr de setas
12 ajos tiernos
4 huevos
8 rodajas de pan para hacer las tostas
1 cucharada de pimentón picante
1 poco de tomillo
2 cucharadas de mantequilla
Aceite y sal
PARA
HACER LAS TOSTAS AL PIMENTON PICANTE:
1. Ya hemos cortamos el pan en rodajas. Podéis utilizar
perfectamente pan del día anterior.
2. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla, añadimos el
pimentón y el tomillo,.
3. Una vez diluida la mantequilla y mezclada con todo, echamos
las rodajas de pan a la sartén y removemos bien para que el pan se dore por
todos los lados.
4. Cuando están doradas las ponemos en papel de cocina y
reservamos.
PREPARACION
DEL REVUELTO:
1. Para comenzar, en una sartén con aceite, salteamos los ajos
limpios y cortados en trozos, dejamos hacer 5 minutos y añadimos los champiñones laminados y las setas troceadas, sazonamos y dejamos
q se hagan.
2. En un bol, batimos los huevos. Sazonamos y añadimos a la
sartén.
3. Mezclamos el revuelto y lo dejamos hacer durante 5 minutos.
Removemos bien y retiramos del fuego.
4. Emplatamos y servimos junto a las tostas picantes. Listo@
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