TORTILLA DE MERLUZA CBF@

TORTILLA DE MERLUZA CBF@

Al estilo de COCINA BASICAY FRESCA

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INGREDIENTES:

8 huevos

400 g de merluza

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 rama de perejil picado

Pimienta  negra molida

Aceite de oliva y  sal

PREPARACION DE LA TORTILLA:

1. Deshacemos la merluza con los dedos y quitamos la piel y las espinas.

2. A continuación pelamos y picamos finamente las cebollas.

3. Freímos la cebolla en una sartén pequeña con aceite, a fuego lento, hasta q la cebolla este transparente. Salpimentamos.

4. Mientras se dora la cebolla preparamos la picada de ajo y perejil. Todo bien picado.

5. Una vez dorada la cebolla, añadimos la picada y sofreímos por 2’.

6. Seguidamente añadimos la merluza y damos unas vueltas  aprox.  4 ‘.

7. Batimos los huevos, con un poquito de sal.

8. Añadimos la mezcla de la sartén al bol de los huevos, removemos bien en el bol.

9. En la misma sartén, con un chorrito de aceite, echamos la mezcla del bol y dejamos que cuaje a fuego suave. Listo@