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CHOPITOS REBOZADOS
CON PIMIENTOS. CBF@
Al estilo de Cocina Basica y Fresca
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INGREDIENTES (Para 8):
500 gr de chipirones puntilla (los pequeños), ahora hay
frescos, tb podemos comprar congelados.
Pimientos de padrón, al freírlos con los chopitos deja muy
buen sabor
Harina para rebozar con huevo, yo pongo esta, se puede
utilizar harina normal
Sal y aceite
1 o 2 limones.
PREPARACION:
1. Si utilizáis frescos mejor, si no es el caso,
descongelaremos los chopitos y retiraremos la pluma que llevan en la "
bolsa" o cuerpo del chipirón. Esto hará que lo podamos comer
tranquilamente sin tener que sacárnosla de la boca cuando los estemos comiendo.
Esta es la parte más laboriosa. Pero después comeremos mejor
2. Sazónalos y ponerles la harina, toda junta, cuanta más
harina tengan mejor. En un recipiente hermético tipo tuper , con tapa, para
moverlos enérgicamente y que se rebocen bien de harina. Deben quedar secos y no
que estén con harina mojada porque si no se nos pegarán en la sartén y
parecerán un engrudo, no quedarán sueltos.
3. Pondremos a calentar el aceite en una sartén y cuando
esté muy caliente echaremos los chopitos con los pimientos por tandas, no todos
juntos, deben quedar bastante separados unos de otros para que no se nos peguen
y se nos hagan crujientes. Dejaremos freír hasta que estén bien dorados.
4. Retiramos del fuego, a un plato con papel de cocina para absorber
el aceite q tiren aceite sobrante y comeremos inmediatamente. Calientes mejor
5. El limón para que quien quiera los rocíe, que están más
buenos.
Listo@
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