BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS DE PIQUILLO.

www.facebook.com/CocinaBasicaYFresca

INGREDIENTES:

Aceite

4 pimientos de piqiuillo

4 trozos de bacalao

1 kg de salsa de tomate

Harina

2 dientes de ajo

1 cebolla

Perejil, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
1. E bacalao antes de cocinarlo lo ponemos en remojo y quitamos la sal. Lo secamos y reservamos.
En una cazuela con agua y la cebolla, ponemos el bacalao, y le damos un hervor. 5'
2. Secamos el bacalao y lo pasamos por harina.
3. Freímos el bacalao y añadimos perejil picado, ajos pelados y picados.
4. Una vez q se ha frito todo ponemos el bacalao en una cazuela de barro y añadimos el tomate y salpimentamos..
5. Colocamos encima el pimiento de piquillo cortados en tiras.
6. Metemos en el horno la cazuela con unos trozos de margarina por encima y dejamos hacer 15' a 180ºC.