viernes, 22 de julio de 2016

ALBÓNDIGAS CON QUESO EN SALSA DE TOMATE CBF@



ALBÓNDIGAS  CON QUESO  EN SALSA DE TOMATE NATURAL CBF@

Una receta de albóndigas con queso q podéis ver como se preparan paso a paso, un plato ideal  para tomar tanto en veranos como en invierno, a los  niños  les encanta con queso, salen súper jugosas…




INGREDIENTES:


450 gr de carne picada, ternera o cerdo
1 cebolla tierna o cebolleta
250 gr de queso parmesano rallado
2 cucharadas de salsa worcestershire
100 gr de pan rallado con ajo y perejil, podéis ponerlo normal
2 huevos
1 puerro
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de agua
Un poco de harina, para pasar las albóndigas por ella antes de freir.
Aceite, sal y pimienta



Para la salsa de tomate:


1 kg de tomates  de pera, rallados o triturados
Orégano
Aceite sal y pimienta



PREPARACIÓN:



De las albóndigas:



1. Ponemos la carne en un bol, añadimos el perejil picado,  salpimentamos .Reservamos




2. Rallamos la cebolla  y la freímos con un poco de aceite. Añadimos en el bol de la carne.      




3. Añadimos el queso y amasamos todo q se mezclen los ingredientes.




4. Añadimos el huevo y  el pan rallado, mezclamos  todo,  otra vez, añadimos un poco de sal y pimienta y volvemos a mezclar.




5. Añadimos las cucharadas de salsa y mezclamos.




6. Hacemos las albóndigas y las pasamos por la harina, hacemos con todas.




7. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y freímos un poco las albóndigas, hacemos con todas y cuando están las ponemos sobre papel de cocina q suelten aceite.




Preparación de la salsa de tomate:




1. En ese mismo aceite añadimos el puerro cortado en juliana y el ajo fileteado, salpimentamos y dejamos q se poche.





2. Cuando se ha hecho añadimos el vino, el agua  y dejamos q reduzca.





3. Una vez q se ha reducido añadimos el tomate triturado y el orégano, ponemos a fuego lento y dejamos q se haga el tomate, ajustamos de sal.





4. Pasados unos 15 minutos añadimos las albóndigas y el agua, removemos con cuidado q no se rompan las albóndigas.





5. Dejamos q se cocine todo junto durante unos 15 minutos a fuego medio. Listo@



Podéis poner la guarnición q más os guste.  Para los niños acompaño con patatas fritas.