ESTOFADO DE TERNERA TARDICIONAL CBF

ESTOFADO DE TERNERA.

 Al estilo de CBF@

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INGREDIENTES:

 1/2 kg Ternera troceada.

 75 gr de guisantes

 2 cebolla

 3 zanahorias

 1tomate triturado o tomate rallado.

 3 dientes de ajos

 Pimienta en grano y laurel

 1 vaso de vino tinto

1 rodaja de pan tostado

Una cucharada de piñones

 Sal, aceite y agua.

 PREPARACION:

 1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva

 2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.

 3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, zanahoria y ajos a trozos y sofreímos.

 4. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga, cuando se ha frito, ponemos el vino y dejamos que reduzca.

 5. Ponemos agua y pasamos por la batidora y lo batimos bien.

 6. Agregamos la carne, guisantes y zanahorias en trocitos pequeños y el laurel y dejamos q se haga 45'. Al principio fuego fuerte y 25' últimos a fuego lento.

 7. Pelamos las patatas y las hacemos en trozos, las ponemos en la olla, sazonamos y dejamos q se cocinen. El tiempo en el q se hagan las patatas 

8. Antes de terminar la cocion se pican los piñones y el pan tostado, de echa ese picado a la olla, dejamos 5' mas.

Listó@.