EMPANADILLAS CON MASA DE PATATA CBF@

EMPANADILLAS CON  MASA DE 

PATATAS CBF@

Una masa diferente y deliciosa, q se prepara y se cocina muy rápido, fácilmente, con ingredientes básicos de los q siempre tenemos en casa.

Lo mejor de todo los ingredientes para el relleno podemos variarlos,  los q más nos gusten.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE 

PATATA:

3 patatas cocidas

250 gr harina aproximado

3 huevos

2 cucharadas soperas de mantequilla derretida

20 ml  de aceite 

200 gr de queso rallado parmesano

1 cucharadita de  sal

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

1 huevo batido para pintar las empanadillas

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

200 gr de tomate frito

1 lata de atún grande

Queso rallado

Orégano

Pimienta y sal.

PREPARACIÓN DE LA MASA DE 

PATATA:

1. Hacemos la masa de empanadillas mezclando las patatas aplastadas con un tenedor,  con huevos, queso, harina (la harina la ajustáis hasta conseguir q masa no se pegue en las manos), aceite, mantequilla derretida, pimentón y sal, amasamos bien y dejamos reposar   mientras hacemos el relleno.

2. Mezclamos el tomate, el atún desmigado, queso rallado, orégano y un poco de sal.

3. Extendemos la masa sobre una superficie lisa y enharinada y con el rodillo la trabajamos bien, q salga fina, hacemos unos círculos, el tamaño a vuestro gusto.

4. Rellenamos  todos los círculos y sellamos bien con las manos, hacemos con todos.

5. Ponemos las empanadillas en una fuente de horno y las pintamos con el huevo batido, sobre todo por los bordes, para q no se abran.

6. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20/30 minutos, pero siempre controlar vuestro horno, ya sabéis q todos no calientan igual. Pasado ese tiempo  retiramos del horno y dejamos enfriar. Listo@

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS CBF@

ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS 

CBF@

Este plato es una combinación muy buena de carne y verdura, para tomar tanto en frió como en caliente,  lo mejor es el sabor q le da la salsa de queso al cebollino, refrescante, diferente.

INGREDIENTES:

6 filetes de ternera

1 calabacín

1 puerro

2 zanahorias

1 manojo de espárragos

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Para la salsa de queso al cebollino:

100 ml de leche desnatada

50 gr de queso brie

1 cucharada de queso cremoso

Cebollino picado

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

1. En un cazo ponemos la leche, el cebollino picado y el queso brie, salpimentamos y dejamos q empiece a hervir y bajamos el fuego, dejamos q se haga a fuego lento.

2. Removemos  q se disuelva el queso y cuando se ha fundido con la leche añadimos el queso crema, removemos de nuevo y ajustamos de sal, todo se hace  a fuego lento.

3. Retiramos del fuego y dejamos reposar tapada.

PREPARACIÓN DE LOS ROLLITOS:

1. Aplastamos los filetes de ternera con un mazo para carne sin romperlos. Añadimos por encima de ellos aceite, sal y pimienta.

2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastoncillos, hacemos lo mismo con el puerro y con el calabacín, reservamos la mitad de la verdura  y junto con los espárragos lo haremos  todo a la plancha para acompañar el plato

3. Ponemos la verdura en un extremo del filete  y enrollamos todo lo q podamos, podéis clavar unos palillos para q no se desarrollen, hacemos con todos los filetes.

4. Ponemos los rollitos en una fuente de horno y añadimos un poco de aceite, sal y pimienta por encima de ellos, los tapamos y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

5. Pasado ese tiempo retiramos del horno y cortamos en rodajas, los colocamos en una fuente y añadimos la salsa caliente por encima de ellos junto con el resto de la verdura y los espárragos q hemos preparado a la plancha. Listo@

 INGREDIENTES Y PREPARACIÓN: