CABALLITOS O GAMBAS REBOZADAS CBF@

 CABALLITOS O GAMBAS REBOZADAS

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Disfrutando de un buen aperitivo  para el fin de semana, los típicos caballitos, una receta  muy tradicional, se suele preparara muy a menudo para tapear,  están riquísimos,  muy fácil de preparar y  vienen  genial para tomar con una cerveza o  vino blanco bien frió ¡ ¡ ¡

INGREDIENTES:

300 gr de gambas, frescas o congeladas

Harina para rebozar, yo uso harina para rebozar con huevo, fácilmente podéis encontrarla en los supermercados, si no encontráis, usáis harina para rebozar normal.

Agua fría

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Empezaremos  poniendo un poco de agua fría en un bol y añadimos sal, mezclamos. Lo voy haciendo poco a poco para conseguir una papilla un poco espesa, podéis verlo en la foto.

2. Añadimos la harina y vamos emulsionando y poniendo más agua hasta conseguir esa papilla, reservamos una vez q esta preparada.

3. Pelamos las gambas con mucho cuidado y dejaremos la cola solamente.

4. Ahora empezamos a freír: Ponemos una sartén al fuego  con aceite, dejamos q este bien caliente.

5. Sumergimos las gambas  en el rebozado q se empapen bien, si queréis q tengan más rebozado repetís la operación varias veces.  Las vamos poniendo en la sartén.

6. Dejamos hasta q se han  dorado y retiramos del fuego poniéndolas  sobre un papel absorbente de cocina q suelten aceite.  Emplatamos y servimos.Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

CALABACIN SALTEADO CON JAMÓN CBF@

CALABACIN SALETADO CON JAMÓN 

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Un plato ideal para tomar a cualquier hora, con verduras y dando ese toque especial con el jamón,   un sabor más intenso. Una combinación muy buena.

INGREDIENTES:

2 calabacines

1/2 cebolla pequeña

½ puerro

100 gr de jamón picado

Aceite de oliva, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la cebolla y el puerro en rodajas finas, el calabacín en rodajas más gruesas.

2. Ponemos una sartén  al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos el puerro y a cebolla, sazonamos, dejamos q se haga.

3. Cuando se ha rehogado, unos 10 minutos más o menos, añadimos las rodajas de calabacín. Dejamos q se haga el calabacín unos 5/10 minutos.

4. Entonces añadimos el jamón picado, mezclamos todo bien y dejamos q se haga 2 minutos.

5. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, emplatamos y servimos. Listo@

 

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

VERDURAS SALTEADAS CON ARROZ VARIADO CBF@

VERDURAS SALTEADAS CON ARROZ

 VARIADO CBF@

Un plato rápido, variado con verduras,   ideal para una buena comida,  ligera,  para esta temporada, es lo principal de nuestra alimentación.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES: (Para 4)

400 gr de arroz variado

2 calabacines

½ manojo de espárragos vedes

1 zanahoria pequeña

Unas setas

1 puerro o podéis sustituir por cebolla tierna

Aceite de oliva y sal

Salsa de soja (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Cocemos el arroz según indicaciones del fabricante, escurrimos y reservamos.

2. Cortamos el calabacín en trocitos muy pequeños, el puerro en juliana, la zanahoria pelada y cortada en trocitos muy pequeños, hacemos lo mismo con  los espárragos y las setas.

3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos toda la verdura, sazonamos y dejamos q se haga a fuego durante 15/20 minutos.

4. Pasado ese tiempo añadimos la salsa de soja si queréis ponerla, este es el momento, mezclamos todo, añadimos el arroz y mezclamos de nuevo.

7. Emplatamos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación: