TORTITAS DE CALABACIN CBF@

TORTITAS DE CALABACIN CBF@

Unas tortitas vegetales  muy sencillas de hacer y se cocinan muy rápido, son ideales para los más vegetarianos de la casa, además están súper buenas.

Si os gusta la salsa de soja, es ideal para acompañar estas tortitas y con arroz blanco… un menú muy completo.

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INGREDIENTES:

2 calabacines

3 zanahorias

1 puerro

1 huevos

5 cucharadas de leche desnatada
150 gr de queso rallado

Pan rallado con ajo y perejil

Orégano

Nuez moscada

Pimienta y sal

Si os gusta el curry podéis añadir un poco a la masa.

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200ºC mientras preparamos las tortitas.

2. Picamos el calabacín, yo dejo la piel contiene más fibra, el puerro, las zanahorias, deja q escurran un poco en agua y después lo pones en un bol.

3. Añadimos el huevo, queso, pan rallado, pimienta, sal, nuez moscada y mezclamos bien hasta conseguir una masa manejable.

4. Ponemos papel de horno en la bandeja, hacemos bolas y  sobre el papel de horno aplastamos y hacemos las tortitas, hacemos hasta terminar la masa.

 5. Ya está el horno bien caliente, metemos la fuente y horneamos entre 10/15 minutos.

6. Pasado ese tiempo retiramos del horno, emplatamos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

GUISO DE CONEJO CON ALCACHOFAS Y TALLARINES CBF@

GUISO DE CONEJO CON ALCACHOFAS

Y TALLARINES CBF@

Una receta tradicional q en casa q mi padre solía prepara mucho. Este plato es el resultado de una buena combinación de ingredientes, por una parte las verduras  q junto a la carne de conejo, con esas cualidades nutricionales tan buenas q tiene y q todos vamos conociendo cada día más, hacen q sea  ideal y bajo en calorías.

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INGREDIENTES: (Para 2)

150 g de tallarines cortados o cintas

1/2 conejo troceado

1 tomate rallado

1 diente de ajo

Judías verdes

1 pimiento rojo

Ajos tiernos

2 alcofas

1 limón

Azafrán en hebras

1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva, pimienta y sal

Agua para cubrir

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las alcachofas, las cortamos en cuartos, quitamos los pelillos y les ponemos un poco de limón y sal q no se oxiden y se pongan oscuras.

2. Pelamos y cortamos los ajos, el pimiento, las judías les quitamos las fibras de los laterales y después  cortamos tb en trozos.

3. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos el conejo salpimentado, dejamos q coja color la carne. Unos  5/10 minutos.

4. Pasado ese tiempo añadimos toda la verdura menos en tomate, sazonamos y dejamos q se haga unos 15 / 20 minutos.

5. Pasado ese tiempo añadimos el tomate y mezclamos todo, después ponemos el  azafrán y el pimentón, mezclamos todo y echamos agua hasta cubrir, dejamos q empiece a hervir.

6. Una vez q ha empezado e hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 10 minutos.

7. Pasado ese tiempo añadimos los tallarines, ajustamos de sal y dejamos q se haga la pasta, el tiempo 15 minutos, pero cada uno  dé su punto de cocción a la pasta.

8. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS AL VINO BLANCO AROMATIZADO CON ORÉGANO Y QUESO PARMESANO CBF@

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS AL VINO BLANCO

 AROMATIZADO CON ORÉGANO Y QUESO 

 PARMESANO CBF@

La pasta, todos sabemos sus propiedades nutricionales y  cambiando la salsa podemos tener un delicioso plato de pasta ideal para una buena comida, además de sabrosa y muy jugosa. Espero q os guste.

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INGREDIENTES: (Para 2)

200 g de espaguetis

8 salchichas de cerdo, pollo, lo q os guste. 

100 g de tomate frito casero

33 ml de vino blanco

1 diente de ajo

1 cebolleta

Queso rallado parmesano

Aceite de oliva, pimienta  y sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una olla al fuego con agua, un poco de aceite y sal, cuando empieza a hervir añadimos los espaguetis, dejamos q se hagan 15 minutos, pasado ese tiempo escurrimos y reservamos.

Preparación de la salsa.

2. Rallamos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla y el ajo. Dejamos q coja color unos 5 minutos.

3. Le quitamos la piel a las salchichas, las desmenuzamos y las ponemos en la sartén, salpimentamos y mezclamos todo.

4. Añadimos el vino y dejamos q reduzca, cuando se ha evaporado añadimos el tomate frito y los espaguetis cocido, mezclamos todo otra vez.

5. Retiramos del fuego, emplatamos y por encima ponemos orégano y queso rallado, servimos. Listo@

MINI MAGDALENAS DE JAMÓN YORK Y QUESO CBF@

MINI MAGDALENAS DE JAMÓN YORK 

Y QUESO CBF@

Unas mini magdalenas saladas,  súper esponjosas, son  ideal  para un buen aperitivo,  merienda, a los niños les encantara tomar magdalenas de esta manera, además se han preparado mini para q sean tipo bocadito, pero podéis usar moldes más grandes, de distintas formas,  depende de vuestro gusto o para q las valláis a utilizar.

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INGREDIENTES:

Para el relleno:

250 gr de jamón de york picado o troceado

200 gr de queso, el q más os guste

1 cebolla pequeña rallada

Orégano

Mantequilla para untar el molde

Para la masa:

Mediremos los  ingredientes  con el vaso de yogur:

1 yogur tipo griego sin azúcar

1 medida  de leche

½ medida de aceite de oliva

½ medida de mantequilla  derretida

3 huevos

10 gr de levadura el polvo (1 sobre)

10 gr de sal

4 medidas de harina de trigo

 Preparación de la masa:

1. Batimos los huevos en un bol grande, cuando están batidos añadimos el yogur, la sal, la leche y la mantequilla con el aceite, mezclamos muy bien con la varillas.

2. Una vez q lo tenemos todo mezclado tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura.

3. Ponemos la harina en el bol y mezclamos bien hasta conseguir una masa sin grumos.

Incorporación del relleno a la masa:

1. Echamos el jamón de york, mezclamos.

2. Ponemos el queso y volvemos a mezclar todo.

3. Por últimos echamos la cebolla rallada, orégano y se vuelve a mezclar todo.

Relleno de los moldes:

1. Untamos el molde con un poco de mantequilla y añadimos la masa en cada uno.

2. Precalentamos el horno a 180ªC, metemos la fuente y pasado 15/20 minutos retiramos del horno y dejamos q se enfríen un poco, emplatamos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación: